鹧鸪蛋是鹧鸪产下的卵,鹧鸪是鸟类的一种。 ,属省级保护动物。鹧鸪肉味美味无比,是 上品。鹧鸪蛋具有很高的食用价值,它也是一种营养价值较高的滋补品,蛋清厚稠,蛋内蛋白、氨基酸、卵磷脂蛋黄素含量高
鹧鸪蛋的营养价值
1、鹧鸪蛋营养成份含量为牛磺酸 毫克,热量 千卡,蛋白质 克,脂肪 克,碳水化合物 克,维生素 毫克,硫胺素 克,核黄素 毫克,维生素 毫克,钙 毫克,磷 毫克,钠 毫克,镁 毫克,锌 毫克,硒 毫克,铜 毫克。
2、鹧鸪蛋因期富含牛黄酸已经成为婴妇、儿童、都市白领的 食品。长期食用鹧鸪蛋对中老年增强体力,提高智力、延缓衰老、提高工作效率,特别对儿童的智力发育有促进作用,补充大脑增强记忆力,对体弱多病者能提高抗病能力,对恢复健康能起到辅助作用,也是馈赠亲友的上好礼品。
3、研究发现,鹧鸪蛋中还含有kagnai物质光黄素和光色素,一个鹧鸪蛋约含光黄素10微克,光黄素和光色素能抑制喉癌和淋巴癌病毒增值。
鹧鸪蛋的适合人群
1、一般人群均可食用。
2、特别适合哺乳期间的妇女,小孩和成年男性。
3、 小儿厌食、消瘦、发育不良效果显著。
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