餐饮行业从某种程度来说，考验的不仅仅是菜品的口味和营养如何，更为重要的是要从前期的筹备和后期的宣传入手，很多餐饮人都会忽略这样的问题。鑫渔云南蒸汽石锅鱼总部开一家蒸汽石锅鱼加盟店便使餐厅排大长龙。这是为什么呢？
    因为在鑫渔云南蒸汽石锅鱼任何一家加盟连锁店在筹备前期都要做这些工作：
    一、作定位分析
    在加盟商确立了加盟意向之后，鑫渔云南蒸汽石锅鱼加盟总部会排出市场运营总监和加盟商一起进行选址和市场进行店面定位。然后根据多年的市场经验，再做产品定位和客户定位，这些不是说说而已，是任何餐饮店面都要面对的、很重要的专业性问题。
    二、做店面布局
    科学合理的选址评估很重要，那么在店面布置台位，安排座位也很重要。要从用户体验角度出发，考虑客户感受。从装修布置上认真斟酌，根据店面定位确定档次、设施设备、经营方针等。
    三、后期的设备调料和活动运营
    一家餐厅开业前事物繁多，前前后后的，很是麻烦，很多加盟商在没有任何协助的情况下，都会忙的焦头烂额。鑫渔云南蒸汽石锅鱼总部根据业主前期要求，提前部署好详细的设备清单，让设备调料万无一失。还会安排专业的项目管理师亲临店面做指导。根据管理师反馈回总部的项目信息，总部还会出具针对单个店面的运营活动计划案，来让加盟商获得更多的收益。