津维康（天津）餐饮管理有限公司为您介绍小厂食堂承包经营方式的相关信息,单位食堂承包经营的范围是一、饭店、餐饮服务和食品供应；二、学校周边饭店；三、学生公寓。单位食堂承包经营的范围，可以从事本单位内部的餐饮业务。对于企事业单位来说，承包经营不仅是一种行为规定，更重要的是一种管理制度。在这种情况下，如果不能做到有效监管，企事业单位承包经营就会成为一纸空文。因此，对于企事业单位来说，要进行食品日常监管是十分必要的。单位食堂承包的内容主要有餐饮服务、食品卫生管理、食品安全保障等，并按照规定对承包人进行经济补偿。餐饮服务单位承包的食品质量是否合格，应当通过或地方质量技术监督部门的检验。单位食堂承包人不得从事与其经营业务直接相关的经营活动，也不得向其他用人单位收取任何费用。对于违反规定的，由工商行政管理机关依法予以处罚。

单位食堂的经营管理权限由企事业单位自行确定，并按照市、区有关规定执行。对于餐饮服务和食品供应企业，要严格依据法律法规的有关规定，履行经营许可证的有效期。市政府法制办有关人士表示，餐饮服务和食品供应企业的经营管理权限由企事业单位自行确定，不得擅自变更。同时，要加大对餐饮服务和食品供应企业监督检查力度。对不按规定办理卫生许可证、工商营业执照、税务登记等手续的，一经发现将严格依法处罚。食堂承包人与经营者签订食堂的经营管理合同，具备下列条件有固定的场所；有符合规范要求的卫生标准；有符合法律法规和政府相关文件精神。经营者不得以任何理由拒绝承包或转让食堂经营权。承包者应当按照合同约定履行好职责。对于经营者提出的违约责任，承包者认真负责地履行。对于违约责任，承包者按照有关规定及时纠正，并在规定期限内向食堂交清违约金。

对于经营者提供的食物原料及加工过程中所产生的有毒有害物质，应当及时进行消毒处理。食堂经营者应当保障消费者食品的安全，不得向顾提供有毒有害物质残留的食品或者其他可能对人体健康造成损害的物质。餐饮服务单位应当建立健全食品卫生管理制度和监督检查制度。餐饮服务单位应当加强对员工进行卫生知识教育。餐饮服务单位承包的食品符合有关标准和卫生要求。餐饮服务单位在经营过程中应严格遵守食品卫生法律法规，坚决使用不合格原料、不符合卫生标准的餐具及其他可能危害人身健康物品。食堂经营者应当建立健全卫生管理制度，严格执行食品卫生安全管理制度。餐饮服务单位不得以营利为目的，采用欺骗、胁迫等手段或者变相手段强迫顾购买、使用不符合卫生标准的食品。

由于企事业单位食堂承包制是一种自下而上的自主经营、自上而下管理方式，因此不可能完全按照规定来实施。第三，由于企事业单位食堂承包制实行的是自上而下管理方式，因此在实施过程中容易引发题。这些弊端使得企事业单位食堂承包制存在着不少弊端。其一是由于承包制对员工用餐的安排和管理缺乏规定。由于承包制的实施，员工的用餐题不能得到及时有效解决，而且承包制还存在着一些弊端，对食堂内外的卫生环境没有明确规定。单位食堂承包经营的内容是一、餐饮服务，包括食品加工、储存；二、餐饮设施，包括厨房、餐厅等。三、餐饮服务项目，如面点师傅等。单位食堂承包经营期限为3年。在合同期满后，由单位负责人签字并盖章。对于不能按时支付租金的承办单位和个体经营户要及时催缴。

小厂食堂承包经营方式,单位食堂承包给个体户、私营业主或个人，由该单位与其签订食堂合同。第六章管理。单位食堂承包给私营业主或个人，由该私营业主或者个人向市场化运作的市场化运作的社会中介组织租赁。第七章卫生。单位食堂承包给私营业主或者个人，由该私营业主或者个人向市场化运作的社会中介组织租赁。第八章卫生管理。单位食堂承包给个体户、私营业主或者个人，由该私营业主或者其他组织与其签订合同。第九章卫生检查。单位食堂承包给企事业单位后，应当建立健全内部卫生制度。