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特色餐品在餐饮市场中具有的地位。行业内有一系列规范和标准，需要严格遵守。政策引导下，要注重特色餐品的传承与发展。制作过程中，要确保口感和品质，满足消费者需求。注意食品添加剂的使用，保障消费者健康。成本控制要合理控制人力和物力成本。卫生方面要加强员工的卫生培训和管理。特色餐品是餐饮行业的亮点。相关政策会促进特色餐品的发展和提升。制作要保证特色和质量的统一。注意消费者意见和建议，持续改进。成本控制要合理安排人力和物力，提高产出比。卫生要求要严格遵守相关法规，确保安全无事故。

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