忆厨餐饮管理（上海）有限公司关于杨浦饭堂食品加工和配送企业的介绍,食品加工和配送可以根据户的需要，根据其需求为户提供各种酒水、食品，而不需要户提供设施及场地的食品配送行为。这一模式在国内外均有成功案例。如美国的麦当劳、肯德基、必胜等，他们通过与酒店合作来实现对消费者的营销推广。我国目前还没有形成这种模式。这种模式在我国的发展还有待探索。目前，我国的酒店业主要是以经营快餐为主，而不少餐厅都只能做到自己经营快餐。这种状况下，如何提高酒店的服务水平和管理水平成为一个重要题。目前在我国大中城市中，很多酒店已开始实行化服务。但是，我国酒店业的发展仍处在起步阶段。目前，我国大中城市的酒店普遍存在标准较低、管理水平较差等题。据了解，我国的饭店有三种类型宾馆、餐厅和中档饭店。其中，饭店的标准较高，但管理水平和服务质量不高。目前我国的酒店业主要以经营快餐为主。由于酒店数量少、规模小，经营管理水平低下。在一些地方，酒店的服务质量和档次都不能得到很好的提升。户经济合理范围内的酒水、食品，在保证户利益的前提下，可以实现双赢。

食品加工和配送行业具有以下优势可以实现多种形式的分销。可以根据市场变化及时调整经营策略。可以提供更加灵活的服务。在国外，由于各种因素限制了其发展。因此，国内的食品加工和配送行业也是一个相对成熟的市场，但是由于其发展过快，目前还没有形成一种完整的、可以与国外同步推广的模式。在这里我想就食品加工和配送行业在中国发展中遇到的题谈点看法。首先要认识到，我们现在还处于初级阶段。食品加工和配送的好处在于可以节约成本，降低运输成本；另外，户经济合理范围内可以减少中间环节。这样就避免了中间环节过多而造成的费用浪费。食品加工和配送的优点是一是方便快捷。由于食品加工和配送采取和分散式经营方式。这样，在节约成本的前提下，可以避免中间环节过多而造成的费用浪费。二是价格优势明显。食品加工和配送采取方式后，可以大大降低了中间环节过多所带来的运输、人工等各个方面的成本。三是服务。食品加工和配送采取方式后，不仅保证了户经济效益与品牌价值双丰收。

食品加工和配送副食搭配小技巧，蔬菜的搭配。如烧三菇、炒合菜、蘑菇烧腐竹等。荤素搭配。荤素搭配不只是口味的互补，在荤素结构上的互补性则具有更重要的意义。如青菜炒肉丝、鲜笋冬瓜球、土豆炖鸡块等。荤素搭配是重要的原则，也是搭配的关键。色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色搭配和异色搭配两种。顺色搭配多采用白色，如醋溜三白、茭白炒肉片等。异色搭配差异大，如木耳炒肉片。食品加工和配送的优点是一、节省时间，减少成本；二、节约了户的支出；三、避免了户对品牌形象的不良影响。食品加工和配送的缺点是食品加工和配送不可能像其他快速消费品那样实现全程式服务。食品加工和配送需要有足够大的容量和足够多样化。食品加工和配送不仅仅是一个快速的服务项目，还应该具备以下几大优势在保证质量的前提下，能够满足顾需求；能够实现快速反馈。

杨浦饭堂食品加工和配送企业,食品加工和配送服务是在餐饮企业的基础上，通过提供自助餐、自选饮品和自选饮品等方式，满足户对于特色套餐的需要。目前已有10多家酒店推出了此类服务。据介绍，在全国许多城市都有不同程度的酒店开展了这种服务。食品加工和配送可在户经济合理范围内，根据自己的需要为户提供各种酒水、食品，而不需要户提供设施及场地的食品配送行为。食品加工和配送可在户经济合理范围内，根据自己的需求为户提供各种酒水、食品。食品加工和配送是一种新型的服务模式，它的出现将会使酒店与户之间形成一种互动关系。这也就意味着，只要户有需求就可以提供相应服务。目前国内外许多酒店都在尝试这种新型的经营模式。如美国的麦当劳，它的户主要是外国人，而且大多数是中小企业和个体户。这种模式不仅解决了中国市场上酒店与户之间信息不对称的题，还解决了酒店与餐饮行业之间在经营方式、服务质量、管理模式等方面存在差异性题。这种模式将会给我们带来新的机遇和挑战。我们将以此为契机，不断地推陈出新，使自己的服务更上一层楼。中国酒店业正处于一个发展的重要阶段。在未来几年里，我国酒店业仍然将保持快速发展势头。据预测到年中国人均消费高达元左右；年将突破美元。届时，我国酒店业总体规模可望达到家以上。这就要求我们必须加快酒店业发展，提高服务质量和管理水平。