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ISO食品安全认证是对消费者身体健康和生命安全负责任、对社会负责任、对企业负责任的质量管理体系。ISO食品安全认证的主要特点包括标准体系的统一性；标准化、规范化和可追溯性；标准化程度高，符合惯例，并能适应食品安全监管和法规要求。ISO认证是一项性质量管理体系。它包括质量管理、安全控制、技术规程等。ISO的核心内容是食品生产经营组织和企业应具备的条件，它包括质量管理体系、生产工艺、质量控制等。ISO认证不仅是食品安全管理体系的一种补充，而且也是一项性质量管理体系。

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ISO食品安全认证的目标是通过对食品生产经营组织的质量管理体系、生产工艺和质量控制手段等方面实施监督管理，确保其符合食品安全要求。通过这一体系，可以使消费者在购买和使用食用农产品时更加了解食品知识和技能。ISO认证是食品安全管理体系的一种重要补充，它使我国食品生产经营组织和企业能够更好地了解食用农产品的卫生标准及相关知识，并能够更加有效地控制和防范各类事故。ISO食品安全认证适用于食品生产经营组织的内部管理。通过实施这一结构严谨且成效显著的预防性食品安全控制体系，可以使提供的食品满足消费者身体健康和生命要求，从而使提供的食品满足消费者身体健康和生命要求。

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ISO食品安全认证的实施是一项系统工程，其目标在于使食品生产经营组织能够有效地进行食品管理和控制，从而使消费者能够享受到更为完善的食物质量安全保障。ISO食品安全认证的目标是建立一个食品安全信息系统，包括生产、流通、使用和分销等各个环节的食品质量状况数据库；监测、评价和控制食物中毒事件发生。ISO环境管理体系要求生产经营组织按照有关规定执行。ISO环境管理体系要求企业在生产过程中按照有关规定执行。ISO食品安全认证体系的实施，有助于促进食品生产经营组织建立和完善食品质量标准体系、检测技术标准体系、质量管理规范体系和监督检验技术规范等各项标准制度。