秋风见凉，冬季越来越近了，对于南北方而言，腊肉香肠的需求量越来越高，如果只是用单纯的原始的方式进行风干熏干，市场上的产品会供应不上，所以很多厂家或者说加工点都开始引进新式工艺技术 ，烟熏炉或烘干机。相对来说烟熏炉的选择更多一些，烟熏炉比较以前的烘干机而言，设计新颖，美观，干净，耐用，密封性好，出品率干，节约能源提高产量。烟熏炉操作也没有难度，电脑控制 ，对人提也不会产生有害物质，相对原始的烘干熏干更安全健康（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。 烟熏炉的结构特点: 一.肠烟熏炉多少钱的机构比较特殊,采用灰盘结构.炉 渣保护着炉篦.不能使用传统的煤气炉扎钎探火层高低的办法.烟熏炉采用的往复式炉排式除渣方式,有着送渣、透气的优点。 二.烟熏炉的安全性比较高,采用大截面的水封式防爆槽,配备智能自动化的控制器,能够自动控制水位、自动感应报警。 三.烟熏炉的的操作控制比较简单,加料、除渣、送风集中电路控制。全自动红肠烟熏炉单人即可顺利操作。并且采用直燃的技术,随着炉温的变化,煤气产量可以自动变化。自动停炉、停气。重启简单,不惜要管路排空等复杂操作（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）。 四.新型的小型老火腿烟熏炉取消了探火孔汽封结构,不需要水套来产生高压蒸汽,炉体水套压力变为常压。送风机能够随时开停,炉温可以自动控制。 烟熏的优点; 1、赋予制品特殊的烟熏风味,增进香味 2、使制品外观具有特有的烟熏色,对加硝肉制品促进发色作用; 3、脱水干燥,杀菌消毒,防止变质,使肉制品耐储藏; 4、烟气成分渗入肉内部防止脂肪氧化。（食品加工机械厂家Tel：138*5448-1138）