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金湾大学饭堂承包承接

供应商:珠海市斗门区斗门镇康新食堂经营部【公司商铺】

所在地:广东省珠海市

联系人:胡庆桥

价格:面议

品牌:食堂承包,营养配餐,,,

发布时间:2023-10-11

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珠海市斗门区斗门镇康新食堂经营部为您介绍金湾大学饭堂承包承接相关信息,学校食堂食品卫生管理制度及措施严格执行卫生许可证制度。凡未经批准擅自从事餐饮业的,一律不予办理卫生许可证,否则按查处。严格执行餐饮业消防安全规程。对发现的火灾隐患,要立即进行整改;对存在重大安全隐患的单位和个人,要立即停止使用并限期整改。学校食堂工具用完后应及时整洁,刀砧每次用完后应清洗干净,清洗,保持制冷效果及冷柜内环境卫生。学校食堂的餐具消毒、清洁要求各种餐具均要有专人负责消毒;每天定期检查各项设施是否正常运转;对餐具进行定期更换。每餐清洁卫生,并定期检查。

金湾大学饭堂承包承接,食堂的卫生要求食堂内无任何不洁物品,无乱堆乱放现象;食堂内不得有大量的垃圾和杂物,垃圾应堆放在安全地带,避免造成污染;食堂内应保持清洁干燥,并定期清洗消毒。厨房卫生要求锅炉灶具应有良好的通风性能和排烟设施。厨房内无异味或油烟味。餐厅的食堂内应设有消毒柜,并配备足够的洗菜工具,保持清洁卫生。食堂应配备专职炊事员,负责日常的食品卫生和加工工作。在食堂的厨房内设有消毒柜、餐具清洗间等设施。厨房内应保持通风良好,做到每天早、晚两次开窗通风换气。在烹调过程中要注意防止油烟、噪声和其它污染物的进入。食堂的管理人员要定期对食堂的卫生状况进行检查,发现题及时整改。

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在生活上,学校应尽量减少家长的午餐,保证每天早餐和晚餐的均衡供给。在饮食上要注意荤素搭配。对于营养过剩、营养不良或营养不良、肥胖、高脂肪食物以及过多的糖类等都要限制。对于营养过剩、肥胖者,要采用适当的方法补充维生素a和维生素c。如多吃含钙丰富的食品和水果,多吃新鲜蔬菜、水果、肉类及鱼类等。学校食堂应有专门的消毒人员负责日常卫生管理,保证每个餐厅都有专职的保洁人员和消毒设施。学校食堂应配备必要的炊事工具、炊具等,做到定时定量消毒,并做好记录。各种餐具、饮用水等符合标准。各类餐具、饮用水经检验合格后方可使用。

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在食堂的管理中,应严格执行卫生部门的规定和操作规程,并且要有专人负责。学校食堂的经营者具有良好的职业道德、敬业精神和职业素养,对员工进行必要培训和教育。同时应加强食堂内部环境卫生管理。在日常工作中不能随意乱扔垃圾。对不卫生的食品应当及时清洗、消毒并及时进行处理,严禁乱扔乱倒,不得随意丢弃和堆放。学校食堂工作人员每月应清洗干净,保持整洁,不得乱堆乱放、乱倒杂物和污物等。学校食堂工作人员每月应清洗干净,保持室内卫生。学校食堂承包厨房的操作间和卫生间应定期消毒。学校食堂承包厨房的操作间和卫生间不得使用明火。食堂主要是餐饮消费,大部分食堂配套有商店或小卖部供日用品消费。

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