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揭阳大学城食堂承包公司

供应商:珠海市斗门区斗门镇康新食堂经营部【公司商铺】

所在地:广东省珠海市

联系人:胡庆桥

价格:面议

品牌:食堂承包,营养配餐,,,

发布时间:2023-06-13

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珠海市斗门区斗门镇康新食堂经营部带你了解揭阳大学城食堂承包公司相关信息,学校食堂的经营者,要加强对食堂的卫生管理,做好食品的原料采购、加工和烹调等方面的管理。在采购过程中要严格按照标准进行操作。在食品原料选择上应严格按照有关规定,不得使用不符合卫生标准或者含有禁止添加物质等违反卫生规范的原料。在食堂管理上,食堂要严格按照有关规定办事。食堂的卫生要符合卫生标准和卫生规范,不能有任何消毒措施;餐具、炊具应清洗干净;炊事员应戴口罩。在操作上,要严把原料采购关。食堂的原材料是从正规厂家进货。在生活上,要保证食品的卫生质量。对于食堂的餐具要经过消毒、清洗、消毒,并严禁使用一次性餐具。

在食堂的管理中,应严格执行卫生部门的规定和操作规程,并且要有专人负责。学校食堂的经营者具有良好的职业道德、敬业精神和职业素养,对员工进行必要培训和教育。同时应加强食堂内部环境卫生管理。在日常工作中不能随意乱扔垃圾。对不卫生的食品应当及时清洗、消毒并及时进行处理,严禁乱扔乱倒,不得随意丢弃和堆放。学校食堂应配备专职管理人员,保证每日食品卫生安全。食堂应有一名以上的卫生负责人和保洁员,保证食物的采购、加工及储存等环节的卫生安全。对于学校餐饮用具,要经过检查和消毒后方可使用。学校餐饮用具不得使用未经消毒或消毒不合格的物品。

揭阳大学城食堂承包公司,学校食堂的管理人员应严格按照规范操作,保证操作人员的健康安全。学校的食堂卫生由学校负责,不得私自改变用途,不得擅自更换灶具、锅炉、工作台等设施。学校食堂的经营者要加强对食品卫生管理和餐饮服务环境卫生状况的检查。食堂的餐具要保证清洁无油垢,每次用餐后应擦拭干净,保持干净无灰尘。学校食堂的饭菜质量应符合有关标准和规定。学校食堂的卫生状况达到以下标准营养均衡;饭菜品种齐全,荤素搭配均匀;卫生设施完善。食堂应设置专用餐具,并有专人管理,保证食物品种的合理搭配。

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学校餐厅承包团队,食堂应配备专职炊事员,负责日常的食品卫生和加工工作。在食堂的厨房内设有消毒柜、餐具清洗间等设施。厨房内应保持通风良好,做到每天早、晚两次开窗通风换气。在烹调过程中要注意防止油烟、噪声和其它污染物的进入。食堂的管理人员要定期对食堂的卫生状况进行检查,发现题及时整改。学校食堂的食品卫生管理应做到严格控制食品原料来源,严禁购进、储存和使用有毒有害物质,并定期进行检测和监督,确保产品质量安全。严格按照标准规范操作。不得擅自改变操作程序或增加工艺设施。加强对食品卫生管理人员的培训。

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