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大豆经过脱皮后制作的豆奶比不脱皮制作的豆奶色泽和风味好。若采用脱皮后浸泡、磨浆的制豆奶工艺，要求大豆含水量低于12%，以保障脱皮率在90%以上。

当大豆含水量超过12%时，应将大豆置于105～110℃干燥机中进行干燥处理，待冷却后再进行脱皮。大豆脱皮可采用齿轮磨，调节间距以使大多数大豆可分成两瓣而会将大豆子叶粉碎为度，脱皮后利用豆瓣与豆皮重力不同，配以鼓风装置将豆皮吹出。豆皮占大豆重量约13%左右。

山东谷淦食品有限公司是一家集生产加工、招商代理的有限责任公司，自创立以来和众多需求客户进行合作，在双方努力下，达到共赢的目的。豆奶加盟因此广受欢迎，营销网络遍布全国，产品销往全国各省、市、自治区，有良好的口碑！

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