斗门职工食堂承包经营
所在地:广东省珠海市
联系人:丁华平
价格:面议
品牌:广东华俊餐饮集团有限公司,,,,
发布时间:2023-05-04
【产品详情】斗门职工食堂承包经营
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广东华俊餐饮集团有限公司关于斗门职工食堂承包经营的介绍,食堂可以根据实际需要定制不同的菜品,提供相应服务。为了确保户的食物安全、卫生,食堂在菜品采购时要求采用供应商提供质量检测报告。为了使服务更加贴心、周到,食堂还将每天早晚各一次清扫卫生。对员工进行培训,定期组织员工开展劳动竞赛。食堂应当建立健全食品卫生安全责任制度。须建立健全食品原料采购的管理制度,严格实行采购索证制度和索票制度。专人负责区域卫生监督,营业场所桌椅清洁,地面无杂物,用品柜各类物品整齐清洁。营业时应定期对厨房、等进行检查和维护。
食堂在管理上要坚持规范化、标准化、程序化。在日常管理中,要严格执行各项规章制度,做到人人遵守;在日常经营活动中,要坚持公平合法的原则。对员工进行食堂规章制度的培训。餐饮服务质量和卫生安全,是食堂经营管理中重要的环节,也是关键的一环。食堂管理人员要具备文化素质,熟悉食堂管理制度,熟悉各种工作程序和操作规范,并能够在实际工作中做到管理。同时还应掌握一些基本的技能。在选择合适的企业时应该注意要了解自己公司的发展状况和盈利情况。其次,还要了解公司的管理团队。
斗门职工食堂承包经营,卫生监督员每天对食堂进行一次检查,发现题及时处理。食堂设置了消毒柜、热水器、餐具清洗箱和垃圾桶。工作人员要有良好的职业道德和敬业精神。严格按照操场划分区域、设置标准进行划分。要求在食堂就餐时不得随意吐痰、乱丢垃圾。食堂承包商的选择应具备成功的饭堂管理模式,在食堂管理是否具备成功的饭堂管理模式,是要进行评估的内容,要求食堂管理解说及提供管理模式,并实地考查管理藏匿的实际效果,实地考查食堂管理的投资规模,审慎评估承包食堂商的经济实力,参观所承包的工厂对照其宣传资料是否相符。
餐厅内设有洗碗池、消毒池等设施。食堂的卫生管理由食品卫生管理员负责。食堂内部环境整洁,无乱搭乱建现象;餐具消毒柜清洗干净,符合规定标准。可以根据户的需求,制定合理的菜品价格供应伙食及服务,力求做到多样化,按季节更换菜式。食堂卫生可以实行卫生责任制,专人负责区域卫生,餐厅领班及主管负责整体卫生监督,营业场所桌椅清洁卫生,摆放整齐,地面无杂物,正确使用清洁剂,保持工作场所整洁卫生,无油腻,无水渍,餐具柜,用品柜各类物品整齐清洁,严禁对着食品咳嗽,打喷嚏等行为。
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