常用名 尼泊金异丁酯 别  名 对羟基苯甲酸异丁酯；4-羟基苯甲酸异丁酯  英文名 Isobutyl 4-hydroxybenzoate CAS号 4247-02-3  EINECS 224-208-8 分子式 C11H14O3  分子量 194.227 密  度 1.1±0.1 g/cm3  沸  点 302.3±15.0 °C  熔  点 76°C 闪  点 125.4±13.2 °C 性  状 白色奶油色 溶解性 易溶于乙醇、冰醋酸、丙二醇 用  途  1.防腐剂；防霉剂。很少单用，常与异丙酯、丁酯等混合，作为水包油型乳化剂使用。比单纯丁酯的溶解度增加2～3倍。易用于酱油。 2.与对羟基苯甲酸丁酯一样，可用作食品的保存剂、防霉剂。