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自从1874年人类成功合成香兰素以来，香兰素和乙基香兰素早已成为世界上使用广泛的食品添加剂之一，为食品、饮料赋予令人愉悦的奶香和香草香气。除此之外，香兰素系列产品在饲料、制药、日化和电镀方面的应用也不断得到扩展。索尔维公司旗下的香兰素和乙基香兰素产品符合严格的食品安全标准，其和稳定的品质，在上获得一致好评和良好声誉。

香兰素和乙基香兰素，均具有香荚兰豆特征香气，通俗来说，就是具有香草气息的浓郁奶香香气。普遍受人们喜爱的奶油、香草的食品或多或少都含有香兰素或乙基香兰素。

香兰素是一种在自然界有存在的物质，主要存在于香荚兰等植物中，在干的香荚兰豆中的比例达到2%-3%，是香荚兰豆的主要呈香物质。乙基香兰素是人造物质，香气比香兰素强3-4倍，熔点较香兰素低。香兰素和乙基香兰素均是结晶体，但外观稍有差别，两者均是可安全添加的食品香料。

香兰素由德国的M·哈尔曼博士与G·泰曼博士于1874年成功合成，是人类合成的第一种香料。随着科技的发展，香兰素成为香料工业中的品种之一。乙基香兰素是人类在参考香兰素分子结构的基础上开发的一种合成香料，其香气是香兰素的3-4倍，且留香更为，是当今世界重要的合成香料之一。

美国食品香料和萃取制作者协会（FEMA）对每个经专家评价为食用香料都给一个FEMA编号，经过编号的香料得到美国FDA的充分认可，作为美国法规在执行。香兰素FEMA 3107，乙基香兰素FEMA 2464，规定为食品添加剂。

在我国，香兰素和乙基香兰素由GB 2760-2014食品安全标准来严格规范。香兰素和乙基香兰素，作为规范、香料添加剂，只要按严格按照规定用量就能非常安全地应用在食品中，并能表现出其优异的特性。

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