常用名 碳酸氢铵 别  名 酸式碳酸铵 | 阿莫尼亚粉 | 重碳酸铵  英文名 Ammonium Bicarbonate CAS号 1066-33-7  EINECS 213-911-5 分子式 CH5NO3  分子量 79.055 密  度 1.586 g/cm3  沸  点 169.8ºC 熔  点 105 °C 性  状 白色结晶粉末 溶解性 易溶于水，水溶液呈碱性，在热水中分解。不溶于醇等有机溶剂 用  途 1.能促进作物生长和光合作用，催苗长叶，可作追肥，也可作底肥直接施用,用作食品发酵剂、膨胀剂 2.用作农用物追肥 3.用作氮肥，适用于各种土壤，可同时提供作物生长所需的铵态氮和二氧化碳，但含氮量低、易结块 4.用作分析试剂，也用于合成铵盐和织物脱脂 5.用作化学肥料 6.用作食品发酵剂。与碳酸氢钠合用可作面包、饼干、煎饼等膨松剂的原料，亦用作发泡粉末果汁的原料。还用于绿色蔬菜、竹笋等烫漂，以及医药及试剂。 7.作化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。 8.可与碳酸氢钠合用作面包、饼干、煎饼等的膨松剂的原料。发酵粉亦以本品为主要成分，配以酸性物质。亦用作发泡粉末果汁的原料。绿色蔬菜、竹笋等烫漂时使用0.1%～0.3%。 9.焙粉，染料，织物脱脂，泡沫塑料。特纯级作高纯分析试剂。