中卫莜麦面粉哪家好-固原市哪里宁夏莜麦面优惠

彭阳县三泰科技实业有限责任公司，是一家以粮油作物为主营业务的公司，在1999-06-28成立。三泰科技实业有限责任公司主要生产加工宁夏莜麦面，以可靠的精神，提供符合广大客户口味的食品，以亲切的态度，给予广大客户满意的服务质量，以严密快速的作业方式，满足广大客户对产品的即时需求，争做粮油作物领域的佼佼者。欢迎广大有需求的顾客前来联系咨询，联系人祁经理。

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莜面有两种吃法，热吃和凉吃。莜面制作方法灵活多变，常在巧妇手下搓、推、擀、卷、花样翻新，由乡村大妈现场制作，明档厨房，食用前观赏一翻民间手艺食欲大增。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌;也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。并可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。莜麦的zui大特色是它的吃法。所谓“三生三熟”，就是说，从生莜麦到做成能吃的莜面制品，要经历三次生三次熟的过程。莜麦收割下来，拉到场上脱粒，脱下来的籽粒自然是生的，不能吃。这就是“一生”。要将莜麦磨成粉，须先将麦粒炒熟。支一口大铁锅，将脱好的莜麦倒入锅内，下架文火，用锅铲徐徐翻动，颇类似于街头的糖炒栗子。等到莜麦粒炒到黄熟微焦，飘出香味，这就成了"一熟"，将炒熟的麦粒磨成莜面，这就又成了生的了。这就是“二生”。莜面粉从外观上看，除了颜色略暗外，和普通小麦磨成的面粉没什么大区别。当地老乡家习惯用木制的面柜贮藏面粉。这种面柜外漆大红漆，放在屋子里十分抢眼。北方人家陈设简单，屋里一大半是炕，所以面柜就是zui主要的家具，家境的好坏，从面柜的大小和光鲜程度一眼可看出。莜面粉在吃的时候，要先和成面，而zui特别的是，和面时不能用凉水，得用开水（当地人叫滚水）。 舀适量的莜面粉在面盆里，兑上一半的滚水，就可以和面了。由于是滚水和面，所以这就成了“二熟”。和好的面，要趁热制成莜面制品上笼屉去蒸。莜面制品形式多种多样，zui省力偷懒的，是用一个木制的压榨机，将面团挤压成许多条面条，这叫做“压合各”；讲究一点的，用手将莜面团在案板上搓成细细的面条，称之为“莜面鱼鱼”。这种鱼鱼，一般人一次只能用手搓一根，而zui能干的主妇能两手同时操作，且一手能搓两三根鱼鱼。

据科学考证，莜面的营养价值很高，富含蛋白质（15%）和脂肪（8.5%），且蛋白质中主要氨基酸含量多。莜麦中还含有其他禾谷类作物中缺乏的皂苷，能有效降低胆固醇。但粗加工的莜面制品除了气味大外，也有不容易消化的缺点。老乡常说，莜面不能吃得太饱，“莜面吃个半饱饱，喝碗滚水正好好”。也正因为莜面不易消化，所以吃了耐饥，不会饿。在内蒙古，莜面是一种很受欢迎的食品。

莜麦面营养丰富，在禾谷类作物中蛋白质含量很高，且含有人体必需的8种氨基酸，其组成也平衡，维生素E的含量也高于大米和小麦，维生素B的含量比较多；

莜麦面脂肪的主要成分是不饱和脂肪酸，其中的亚油酸可降低胆固醇、预防心脏病。

食疗作用

可催乳、降低胆固醇、预防心脏病、糖尿病、对中老年人常见的心脑血管疾病有的预防作用，但“不易消化，不宜多食”。

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今天用特别在这款蛋糕用了莜面粉，材料简单、口感很润、非常类似轻乳酪蛋糕味道的一款，入口即化。一口咬下去，丝滑好味。冷藏后吃。蛋糕无油，热量减少，身体负担也减轻，有时间的各位1定要试试看哦。

工具及原料；

土鸡蛋2个

低筋面粉30g

绵白糖10g

辅料莜麦面8g

绵白糖30g

自制酸奶125g

柠檬汁2滴

食材准备

酸奶倒入一个大一点的容器，分蛋，蛋黄和10g糖加入酸奶

充分搅拌至糖化。

低筋面粉和莜麦面粉筛入蛋黄糊。

搅拌均匀。

将低粉与莜麦面粉过筛，

面糊里不要有粉粒出现，这样子组织才能细滑。

蛋白滴几滴白醋，糖一次加入。蛋白打发至九分发。提起打器头有小弯钩。

下层刷上一层油，分1/3蛋白至蛋黄糊内。用切拌，尽量不要消泡。这一步很重要。将切拌好的蛋黄糊倒入蛋白糊内，切拌均匀。这一步可以用手动打蛋器，从盆子捞底提起，甩，重复这个动作，蛋白糊和蛋黄糊完全均匀。

装入模具，平摔几次，震出大的气泡。

.烤箱预热170度，按下烤蛋糕的3号按键，烤盘上置一注入热水的烤盘，将蛋糕模放入热水中。烤45分钟左右，根据自己的烤箱调整。

.脱模就可以食用了，非常好味呢。

公司坚持“保质量、靠服务、比价格”的经营方针，改进粮油作物的生产工艺以及植物原材料，让宁夏莜麦面安全可靠，食用放心，食用效果好。多元化的产品结构和灵活的经销模式，是三泰科技实业有限责任公司的特点。公司经过多年以来踏实经营，现已拥有大批有品质的客户群体，覆盖宁夏大部分地区。

我们始终坚持用户满意为目标，用心为需要对象服务，坚持用自己的理念去打动客户。彭阳县三泰科技实业有限责任公司位于南门工业园区，热诚欢迎各界朋友前来参观、考察、洽谈业务。如果您对我们的宁夏莜麦面感兴趣或者有任何的疑问，您可以直接给我们留言或直接与我们联络，我们将在收到您的信息后，会及时与您联络。

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