安阳玉米高筋粉设备-鹤岗玉米高筋粉成套设备

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加工玉米，分为很多流程，如脱皮、脱胚、清选、研磨等。就脱皮而言，常用的工艺有干法、湿法、半干法等，每种脱皮工艺都具备它各自的优势。但整体比较起来，现在大多数企业都会采用干法脱皮的工艺。该方法的工艺效率更高，脱皮更干净，色泽也更加光亮。

而传统的半干法工艺，是采用玉米粉加工设备中的脱皮设备等拌水后进行玉米脱皮，因为受外界温度、湿度等的影响，稍有不慎就会容易造成脱不净，出仁率低，成品内有黑星、成品质量差，所以现在使用范围是比较小的。

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玉米高筋粉的工艺机理

以玉米为原料，利用生物工程技术对分子结构进行局部修饰，使分子链得到适当调整和嫁接后精制而成，不添加任何胶类物质，防腐剂，抗氧剂，该面粉不公保留了玉米原有的色泽，香味及营养成份和玉米具有抗衰老作用的亚油酸，而且玉米在生物酶化过程中还生成了含硒的谷胱苷肽过氧化物酶，经现代生物化学研究表明，这种酶具有抗环氧化和抗过氧化作用，因此能组织过氧化物和自由基的形成，在人体内起到的抗衰老和变的作用。生物酶化玉米粉富含玉米特殊的营养成分卵磷脂，谷固醇，磷，镁，和具有可刺激胃肠增加蠕动的植物纤维素等全部营养。而且粗纤维含量高，是其他谷物制品无法比拟的，卵磷脂具有解除脑疲劳、降低胆固醇、预防（动脉硬化、脑中风、高血压、心脏病等）心脑血管疾病等作用。磷有保护血管壁、防止血栓形成的功能。镁能帮助血管扩张，加强胃肠蠕动，促进机体排除废物，还有一直癌细胞发展的作用。粗纤维俗称肠道清洁夫，具有降低胆固醇的功能，对防治冠心病有的作用。另外还富含胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可转化成维生素A，有助于人体发育，增强对疾病的抵抗力，预防夜盲症、脚癣病等。

通过生物酶化的玉米面粉其颗粒细度超过市场上常见的小麦粉，和面后已达到150目，切强度理化指标达到小麦粉的强度理化指标。并将玉米中人体必须的八种氨基酸平衡，其中赖氨酸含量丰富，能使各种营养成分及微量元素更利于人体的吸收。

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