大豆油哪家好——【孙鹏】大豆油供应商,大豆油生产厂家
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食用油该如何储存?
食用油看似稳定,实际含有许多“不安分子”,那平时我们该如何储存食用油?下面山东孙鹏商贸有限公司为大家支几招,希望对您有所帮助。
1.避光储存
光会加快食用油产生游离基,使得油脂氧化速度加快,所以食用油要放到柜子里,避光储存。
2.远离灶台
我们习惯于把食用油直接放到灶台旁边,方便使用,但温度会加速油脂氧化,所以做饭时食用油宜远离灶台。
3.不要使用金属容器盛装
很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里,但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶,建议是棕色瓶(可避光)。
4.密封储藏
油脂会与氧气发生自动氧化,所以食用油宜密封保存,拧紧盖,越少接触空气越好。
5.买小桶,勤换
打开盖子的食用油放置时间越长,越容易坏,所以食用油尽量买小包装的,勤换食用油。
如已买大桶油,可按一周的食用量将油倒入油壶,再将大桶油用胶带密封好,放在阴凉避光的地方。(开封后建议在3个月内吃完)
6.新旧油,莫混放
如果使用分装瓶盛油,新旧油不要混放,用完旧油,再填新油,否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化,另外装油的瓶子也要定期清洗。
变质的食用油,对我们的健康不利,如果食用植物油放置的时间长一些,在食用前,可取一、二滴油放在手心,双手摩擦发热后,如闻不出异味方可食用,如有异味建议不要食用。
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