威海食药监要求一次接待超百人饭店对食品留样
时间：2016-02-04 11:19:58 来源：食品伙伴网 点击量：242
为保证市民能过一个安全和谐的春节，近日，市
食药监局在全市范围内开展
检查年夜饭行动，对年夜饭进行预订登记，并要求一次接待人数超过100人的
饭店要按规范要求进行
食品留样并做好留样记录。昨日，市食药监局工作人员分别对环翠区和经区的饭店进行检查。
春节临近，对年夜饭的检查一向是食品监管工作的重点。1月4日起，市食药监局便启动了年夜饭预订登记，将农历除夕至正月初七期间接待年夜饭预订的餐饮单位全部纳入登记范围。截至昨日，市食药监局核查接受年夜饭预订的餐饮单位有56家，登记“年夜饭”的就餐人员有4610人。
昨日上午，市食药监局工作人员来到环翠区一家饭店，利用快检设备对餐饮具清洗指标、海鲜甲醛指标等进行了检查，并未发现问题。工作人员还对餐饮单位的食品采购验收、索证索票、人员健康等问题进行了检查。“年夜饭制售必须严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》，一次接待人数超过100人的要按规范要求进行食品留样并做好留样记录，并且严禁超范围、超负荷接待。”市食药监局相关负责人介绍，截至目前，提供年夜饭的餐饮单位已全部接受检查，责令整改16家；专项检查抽检羊肉及其制品、面制品、食用油等重点食品40批次，全部合格。
据了解，春节期间，市食药监局还将根据年夜饭登记情况，安排执法人员开展巡回检查。同时要求各餐饮单位加强春节期间食品安全应急管理，严防发生群体性食品安全事故。
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