上海市食品药品监督管理局2015年食品安全监督抽检情况通报（101）——2015年11月调味品监督抽检信息（2016年1月27日）
时间：2016-01-27 10:43:55 来源：食品伙伴网 点击量：577
本次
抽检的
调味品主要包括
食醋、复合
调味料等。抽检依据是《
食品安全国家标准
食品添加剂使用标准》(GB2760)、《
食品安全国家标准食品中真菌毒素限量》(GB2761)、《
食品安全国家标准食品中污染物限量》(GB2762)、《
食醋卫生标准》（GB2719）、《
食品安全地方标准复合调味料》（DB31/2002-2012）、《
食品安全国家标准食品中致病菌限量》（GB29921）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括铅、砷等重金属，黄曲霉毒素B1等真菌毒素以及食品添加剂和微生物指标等11个指标。共抽检调味品样品193批次，涉及9个生产省份，发现不合格样品10批次，样品不合格率为5.18%，其中：
1.抽检复合调味料161批次，不合格样品数为10批次，样品不合格率为6.21%，检出不合格的检测项目为霉菌和酵母、胭脂红/日落黄。
2.抽检食醋32批次，未发现不合格样品。
霉菌和酵母作为评价食品卫生质量的指示菌，并以霉菌和酵母计数来制定食品被污染的程度。胭脂红/日落黄是常用的人工食用色素。
本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。
抽检产品信息见附表一、二。
上海市
食品药品监督管理局
2016年1月27日
相关附件：
食品抽检不合格-20160127-调味品.xls
食品抽检不合格-20160127-调味品.xls
食品抽检合格-20160127-调味品.xls
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