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上海市食药监局发布2015年食品安全监督抽检情况通报（37）——2015年8月酒类监督抽检信息

时间：2015-11-04 11:39:59 来源：上海市食药监局点击量：81

　　本次抽检的酒类主要包括白酒、黄酒等。抽检依据是《食品安全国家标准蒸馏酒及其配制酒》（GB2757）、《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》（GB2758-2012）、《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）、《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB2762-2012）、《黄酒》（GB/T13662-2008）等标准及产品明示标准和指标的要求。抽检项目包括重金属、污染物、食品添加剂及品质指标等13个指标。共抽检酒类样品52批次，涉及3个生产省份，发现不合格样品2批次，样品不合格率为3.85%。其中：

　　1.抽检白酒4批次，未发现不合格样品。

　　2.抽检黄酒48批次，不合格样品数为2批次，样品不合格

　　率为4.17%，检出不合格的检测项目为氨基酸态氮。

　　本市食品药品监管部门已依法对不合格食品采取下架、召回措施，并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。

　　消费提示：氨基酸态氮是判定发酵产品发酵程度的特性指标。该指标不达标，主要是由于生产工艺不符合标准要求，产品配方缺陷或者是产品与已制定指标不匹配等原因造成的。

　　抽检产品信息见附表1、2。

　　上海市食品药品监督管理局

　　2015年11月4日

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